Харьковчане перестали кушать японские суши и роллы, они им просто приелись. А вместо водки и пива, предпочитают вино. Суши – это полезная, качественная еда, но интерес к ней был черезмерным.

Может, произошло это потому, что такая пища на протяжении огромного количества времени была в диковинку.
В Харькове утихает мода на японскую кухню. Трендом становятся итальянские деликатесы. За последние три-четыре года вкусы харьковчан изменились очень сильно. Теперь люди хотят более простые блюда, сделанные с качественного сырья, а также красиво оформленные.
К сожалению, китайская кухня харьковчанам пока тоже недоступна. Это одна из самых сложных и сильных кухонь мира.
На традиционные украинские блюда, такие, как вареники, галушки ставку не делают. Всплеск моды на национальную кухню случился в Харькове во время Евро- 2012, а после чемпионата спрос вернулся в обычное состояние.
А кулинарная экзотика в Харькове пока не прижилась. Тараканы и кузнечики харьковчанам не по вкусу. В Украине не глотают слюнки при виде умело приготовленного таракана или червяка.