На данный момент во всем мире растет количество людей, которые предпочитают органическую пищу. Украина в частности Харьков не стал исключением. Заметно вырос не только спрос на данную продукцию, но и количество магазинов и ресторанов, которые предлагают исключительно органические продукты.

По данным Федерации национального органического движения в 2012 году количество употребляемой органической пищи увеличилось в два раза по сравнению с 2010 годом. Для того чтобы правильно выбирать продукцию данной категории необходимо четко представлять что является органической продукции. Эти товары не содержат химических веществ, ГМО, консервантов.

Разумеется данная продукции намного дороже, нежели любая другая, так как требование к изготовлению ее намного выше, нежели к остальным продуктам. Стало известно, что в Харькове по изготовлению таких товаров взялись всего несколько предприятий, так как для этого требуются колоссальные инвестиции для внедрения новых технологий.

Многие владельцы кафе и ресторанов такого рода поделились с тем, что довольно тяжело хранить продукцию, а закупать ее приходиться ежедневно. Оборудование для приготовления такой продукции действительно иное, нежели оборудование для фаст-фуда. Так, например, во многих ресторанах и кафе используют газовые конвекционные печи, что для ресторанов с органической пищей не востребовано. Интересно отметить, что закупка печей производиться всего у нескольких владельцев интернет - магазинов. Одним из них является магазин «Клен». Многие владельцы ресторанного бизнеса делятся только положительными отзывами о нем и зазывают приобретать продукцию в данном интернет - магазине. 

Перед тем как поверить на слово продавцу, можно потребовать соответствующий сертификат качества, в котором будет указано, что продукт действительно органический.