С помощью специалистов из США украинские медики установили, что  большое количество пищевых отравлений происходит именно из-за употребления фруктов и овощей.

На первом месте в негативном рейтинге виновников пищевых отравлений занимают овощи и фрукты, на втором – белое и красное мясо, третье же место досталось молочным продуктам. Самыми опасными оказались листовые овощи, такие как салат, капуста и иные овощи.

На данный момент медики практически со всех стран разрабатывают методику с помощью, которой можно будет себя обезопасить от опасных овощей и фруктов. Как известно сфера медицины не стоит на месте, и разрабатываются все новые и новые технологии. Новейшей разработкой стали / тест - системы уреаплазма-ач-12, которые направлены на оценку титра и определения чувствительности Ureaplasma urealyticum к 12 антибиотикам.  

Специалисты отмечают, что процесс заражения очень прост, следует просто съесть зараженный продукт. К сожалению, обезопасить себя никак нельзя, так как листовые овощи употребляются в сыром виде, в отличие, например, от мяса или рыбы. Даже мытье овоща не спасет от заражения. Вредоносные микроорганизмы проникают не на поверхность листа, а в его волокна, поэтому простое мытье листьев не является эффективным в данном случае.

 Самый опасный микроорганизм, который может попасть в организм таким путем, является сальмонелла. Как известно, она устойчива к высоким температурам, поэтому о том, что мытье спасет нас от нее, не может быть и речи. Статистика по данному вопросу, к сожалению, не утешительная, ведь каждый пятый украинец подвергается отравлению продуктами питания.